La fabrication du pain en CM2

La fabrication du pain en CM2

Divers
Le mercredi 2 octobre, les élèves de CM2 se sont rendus à Bakery School à Cheickh Zayed pour y apprendre la fabrication du pain en compagnie du chef Léonard Longo. C’est avec beaucoup de passion que chef Léo a accueilli les élèves dans son atelier pour une séance autour du pain : un endroit très spacieux, très bien équipé, très moderne pour apprendre la cuisine des CHEFS. Après avoir expliqué les différents ingrédients, les élèves ont pétrit la pâte à la main sous les conseils avisés du chef Léo. Après le pétrissage, la pâte a été pesée, partagée afin d’obtenir des petites boules régulières à façonner. Ensuite, la pâte a été mise au repos pendant que les élèves dégustaient une bonne brioche confectionnée par le chef boulanger. Les petits pains ont…
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